viticoltori autoctoni etnei
Sull’Etna si possono considerare tre grandi zone elettive per la coltivazione della vite. La prima è quella compresa tra i 400 e i 900 m s.l.m. nel versante est, la seconda è quella compresa tra i 500 e gli 800 metri s.l.m. nel versante nord e la terza fra i 600 e i 1000 m s.l.m. nel versante sud.
ETNA ROSSO DOC
VINUPETRA
Vinupetra: è una parola dialettale siciliana che significa « vino prodotto in
un terreno pieno di pietre ». La coltivazione del vigneto è fatta a mano utilizzando prodotti naturali. In vinificazione non sono utilizzati biotecnologie.
Travasi e imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari.
Vino Bianco Superiore dell’ETNA
AURORA
AURORA, cioè Alba, è anche il nome di una piccola e graziosa, farfalla autoctona dell’Etna (rappresentata in etichetta) a rischio di estinzione.
Vino Rosato dell’ETNA Nord-Ovest
VINUDILICE
Il VINUDILICE è un rosato che nasce tale direttamente nel vigneto: un misto di uve bianche e rosse raccolte e vinificate tutte insieme. La coltivazione del vigneto è fatta a mano e con il Mulo, utilizzando prodotti naturali.
A Catania nel 1435 viene costituita la “Maestranza dei Vigneri“. Questa importante associazione di viticoltori, operante sull’Etna, creò le basi per una professionalità vitivinicola di cui protagonisti erano gli stessi produttori-viticoltori.
Dopo 500 anni, I Vigneri è una realtà operante sull’Etna ed in Sicilia orientale.
Tradizioni vitivinicole
Sull'Etna nel paese di Milo
Sull’Etna, ogni vigneto di proprietà era dotato di costruzione rurale comprendente l’abitazione per la famiglia del proprietario, e immancabilmente il Palmento per la trasformazione dell’uva prodotta nel proprio vigneto.
Vinupetra 2019 selezionato tra i vini rossi siciliani da Winery Tasting Sicily
Il nostro Vinupetra Etna Rosso Doc 2019 é stato selezionato da Winery Tasting Sicily in onore del Natale 2021 e
Salvo Foti e i vini vulcanici presso la Fucina di Vulcano
Nel fine dining restaurant, elegante sala sospesa che consente di godere al massimo della vista dell’Etna, l’evento “Cucina e Vino”