I V i g n e r i - E T N A : I V i n i U m a n i

viticoltori autoctoni etnei

A l b e r e l l o E t n e o : e t i c a , e s t e t i c a e d e c c e l l e n z a .

Alberello Etneo I Vigneri Salvo Foti
Vini dell'Etna I Vigneri

Sull’Etna si possono considerare tre grandi zone elettive per la coltivazione della vite. La prima è quella compresa tra i 400 e i 900 m s.l.m. nel versante est, la seconda è quella compresa tra i 500 e gli 800 metri  s.l.m. nel versante nord  e la terza fra i 600 e i 1000 m s.l.m. nel versante sud. 

vinupetra i vigneri salvo foti
ETNA ROSSO DOC

VINUPETRA

Vinupetra: è una parola dialettale siciliana che significa « vino prodotto in
un terreno pieno di pietre ». La coltivazione del vigneto è fatta a mano utilizzando prodotti naturali. In vinificazione non sono utilizzati biotecnologie.
Travasi e imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari.

Vino Bianco Superiore dell’ETNA

AURORA

AURORA, cioè Alba, è anche il nome di una piccola e graziosa, farfalla autoctona dell’Etna (rappresentata in etichetta) a rischio di estinzione.

Vino Rosato dell’ETNA Nord-Ovest

VINUDILICE

Il VINUDILICE è un rosato che nasce tale direttamente nel vigneto: un misto di uve bianche e rosse raccolte e vinificate tutte insieme. La coltivazione del vigneto è fatta a mano e con il Mulo, utilizzando prodotti naturali.

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A Catania nel 1435 viene costituita la “Maestranza dei Vigneri“. Questa importante associazione di viticoltori, operante sull’Etna, creò le basi per una professionalità vitivinicola di cui protagonisti erano gli stessi produttori-viticoltori.
Dopo 500 anniI Vigneri è una realtà operante sull’Etna ed in Sicilia orientale.

Tradizioni vitivinicole

L a " M a e s t r a n z a d e i V i g n e r i "

uomini i vigneri salvo foti
Sull'Etna nel paese di Milo

P A L M E N T O C A S E L L E - C A N T I N A

Sull’Etna, ogni vigneto di proprietà era dotato di costruzione rurale comprendente l’abitazione per la famiglia del proprietario, e immancabilmente il Palmento per la trasformazione dell’uva prodotta nel proprio vigneto.

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N O T I Z I E D A L M O N D O D E L V I N O

Dal Blog di Salvo Foti 

I Vigneri visceralmente connessi alla terra

Visceralmente connessi alla terra

Lavorare nel rispetto degli uomini e dell’ambiente per realizzare prodotti autentici e ottenibili solo sui suoli minerali e vulcanici dell’Etna