I VIGNERI PRESENTA: APERITIVO ALLA SCOPERTA DELL’ETNA BIANCO SUPERIORE

I V I G N E R I P R E S E N T A : A P E R I T I V O A L L A S C O P E R T A D E L L ’ E T N A B I A N C O S U P E R I O R E

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I Vigneri - aperitivo Versante Est

VersanteEst presenta la prima delle nove serate dedicate alla scoperta del vino e dei vignaioli del versante orientale del nostro Vulcano.

Quando al tramonto i raggi del sole dipingeranno nel cielo sfumature di rosa e arancio, tra l’Etna e il mare, l’antico palmento Caselle si accenderà di musica e colori… quelli del Bianco superiore.

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Appuntamento alle 18.00 con la visita in vigna e in cantina insieme al produttore,

  • Mostra fotografica di Alessandro Saffo per un tuffo nelle suggestive immagini immortalate dall’artista
  • ore 19.00 aperitivo al tramonto con la collaborazione dei ragazzi di @piazza scammacca con 5 panem dedicati:
    Postazione Salumi
    Tagliere di salumi di eccellenze italiane composto da:
    carne salada di Cavallo, capocollo di martina franca IGP, prosciutto cotto alla brace d’alta montagna, pancetta ai peperoni di senise, coppa di testa, salsiccia secca di Palazzolo, olive sott’olio, pomodori secchi.

Postazione Formaggi

  • Tagliere di formaggi composto da:
    ricotta di bufala ragusana, fontina DOP, casolet alle noci, fiore Sardo, frutta fresca di stagione, mostarde e confetture

Postazione Crostini con 3 declinazioni:

  • Crostino Porchetta, crema di pecorino e carciofi
  • Crostino Coppa di testa, melanzane a filetti e ricotta di bufala
  • Crostino Cotto alla brace, tomino piemontese e salsa tartufata


Postazione Affumicati a freddo di pesce (Mareide)

  • Salmone selvaggio affumicato e profumata con grappa ed erba cipollina, servita con mayonese al curry e pomodoro secco
  • Aguglia imperiale affumicata profumata al vermouth rosso servita con maionese al pomodoro
  • Ricciola affumicata profumata con marsala, servita con chutney ai frutti rossi.

Postazione Pane:

  • Pane di Grani antichi siciliani, grissini, taralli e crackers di semi.

In degustazioni i vini di:

  • I Vigneri
  • Barone di Villagrande
  • Murgo
  • Terra Costantino
  • Gambino
  • Cantine Nicosia
  • Benanti
  • Palmento Biondi
  • Tenute Mannino di Plachi

E quando le stelle illumineranno il cielo balleremo sulle note del dj sound di Andrea Cavallaro.

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