RADICA

Vigna: VIGNA VINCENZO (Dedicata a nostro Nonno). Vigna con vecchi alberelli etnei.

Varietà: Grenache

Altitudine: 1010 m s.l.m., Contrada Tartaraci (Bronte)

Esposizione: Nord-Ovest

Vinificazione: vendemmia manuale dei grappoli che vengono diraspati e vinificati in un vecchio tonneaux aperto. Macerazione semi-carbonica che si svolge per circa 1 settimana. Successivamente I grappoli sono pressati e fermentati con lieviti indigeni e l’affinamento svolto in acciaio per circa 6 mesi.
Non usiamo biotecnologie per la produzione dei nostri vini.
Effettuiamo una filtrazione grossolana in imbottigliamento.
La Produzione totale è di circa 2000 bottiglie anno.